Bienvenido a Mi diario de Recetas y Repostería Creativa¡¡¡

Este blog está pensado para que podamos compartir muchas recetas navarricas de aperitivos, repostería....
Pero no solo para publicar recetas propias. Si te apetece, mándame una receta detallada,, y unas fotos para que la publiquemos, y la compartamos todos¡¡¡ Te animas??

lunes, 24 de marzo de 2014

DONUTS

Buenas nocheees¡¡¡¡ 

Ayyy.....tengo un montón de recetas retrasadas para publicar....lo siento....pero ultimamente me he dedicado a hacer muchíiiiisimas galletas...alguna tarta...y bueno, andar de aqui para allá de hospitales....pero como todo eso ya ha pasado, vamos a lo que nos interesa, la receta de hoy: LOS DONUTS.

Esta receta no es propia. La original la tenéis en el blog, Secretos de Pastelero, en el siguiente enlace: http://secretosdepastelero.blogspot.com.es/2013/03/donuts.html

Las fotos, propias. Es la primera vez que los hago, y he encontrado otra receta que quiero probar. Salen riquísimos estos, pero tengo curiosidad porque añade algún otro ingrediente, y quiero ver cuál de las dos me convence más. Ahora, os dejo la de Secretos de Pastelero¡¡

INGREDIENTES:

200 gramos de harina de fuerza
125 ml de leche templada
50 gramos de harina normal
50 gramos de mantequilla
35 gramos de azúcar
25 gramos de levadura prensada
1 huevo
Una pizca de sal
Azúcar glass y chocolate para decorar.

Amasamos todos los ingredientes hasta que no se pegue a las paredes. Ponemos la masa en un recipiente y tapamos con un trapo o film y dejamos reposar una hora.
Como podéis ver en la foto, yo la levadura la eché a la leche para deshacerla sin problema y mezclarla bien con todos los ingredientes.
Cuando pase el tiempo, enharinamos una superficie y trabajamos un poco la masa, para que pierda el gas, y estiramos, dejando un grosor de 1 cm. más o menos.
Si no tenéis rodillo que os mida los cm de la masa, podéis usar unas tablillas como las que véis en la foto. A mi también me sirven de guia cuando hago pastas de té, galletas para decorar....etc.

Cortamos los Donuts, y colocamos en bandeja con papel de hornear un poco enharinado.

Estufamos, en el horno a unos 25°-30°, más o menos media hora, o hasta que doblen su tamaño.

Como podéis ver, la diferencia es importante¡¡¡¡¡¡
Ponemos una sartén con mucho aceite, para que los Donuts floten y no toquen el fondo. El aceite no tiene que estar muy caliente... Para que os hagáis una idea, nosotros ponemos el fuego al 7, y llega hasta el 9...
Tampoco hay que freír mucho, que se dore bien, y luego le damos la vuelta, y lo mismo.
Cuando estén listos, los ponemos en papel de cocina para que absorba el aceite.

En un recipiente, ponemos el glaseado, que es azúcar glass y agua, en una proporción de 60-40 más o menos, y con el Donut aún caliente, lo bañamos dentro.
 Dejamos secar un poco y repetimos el baño, para que queden con más brillo y más bonitos. Se bañan por un lado solo!!
Y ya están listos para comer¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
La verdad que estaban buenísimos¡¡¡¡¡ 

Pues nada, espero que los disfrutéis. La próxima receta de donuts que haga, ya os contaré cual de las dos me convence más¡¡¡

Y estar atentos¡¡¡ ´Que va a llegar un sorteo prontooooo¡¡¡

Que tengáis buena semana¡¡¡¡ Besooooos¡¡¡¡